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Esta receita de salada de macarrão é boa para diabetes, pois leva macarrão integral, tomate, ervilhas e brócolis, que são alimentos de baixo índice glicêmico e, por isso, ajudam a controlar o açúcar no sangue.
Ingredientes:
150 g de macarrão integral, do tipo parafuso;
2 ovo;
1 cebola;
1 dente de alho;
3 tomates pequenos;
1 xícara de ervilhas;
1 ramo de brócolis;
1 colher de sopa de manjericão fresco, picado;
azeite;
vinho branco.
Modo de preparo:
Em uma panela cozer o ovo. Em outra panela, colocar ao fogo a cebola e o alho picado com um pouco de azeite, tapando o fundo da panela. Quando estiver quente, juntar os tomates cortados e um pouco de vinho branco e água. Quando ferver, juntar o macarrão, e após 10 minutos adicionar as ervilhas, brócolis e o manjericão. Passados mais 10 minutos, basta juntar os ovos cozidos partidos aos pedaços e servir.
Os alimentos de baixo índice glicêmico são importantes para os pacientes com diabetes porque evitam a subida repentina de açúcar no sangue.
Ingredientes:
150 g de macarrão integral, do tipo parafuso;
2 ovo;
1 cebola;
1 dente de alho;
3 tomates pequenos;
1 xícara de ervilhas;
1 ramo de brócolis;
1 colher de sopa de manjericão fresco, picado;
azeite;
vinho branco.
Modo de preparo:
Em uma panela cozer o ovo. Em outra panela, colocar ao fogo a cebola e o alho picado com um pouco de azeite, tapando o fundo da panela. Quando estiver quente, juntar os tomates cortados e um pouco de vinho branco e água. Quando ferver, juntar o macarrão, e após 10 minutos adicionar as ervilhas, brócolis e o manjericão. Passados mais 10 minutos, basta juntar os ovos cozidos partidos aos pedaços e servir.
Os alimentos de baixo índice glicêmico são importantes para os pacientes com diabetes porque evitam a subida repentina de açúcar no sangue.