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Para manter a linha e, acima de tudo, a saúde, a nutricionista Sofia dos Santos Tomás sugere uma receita de salmão no forno com queijo feta. Inclui "todos os benefícios anti-inflamatórios do salmão e as fibras saciantes do konjac", sublinha.
Ingredientes (para duas porções):
250 g de lombos de salmão
300 g de espinafres
150 g de queijo feta
1 cebola roxa pequena
200 ml de creme culinário de arroz
400 g de fettuccine de konjac ou 200g de outra massa da sua preferência
Sumo de 1 limão
Oregãos q.b.
Sal q.b.
Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2- Numa travessa de vidro, coloque os espinafres e o salmão cortado em pedaços.
3- Junte o queijo feta e as rodelas de cebola.
4- Tempere com sumo de limão, sal e oregãos.
5- Junte as natas ou o creme culinário e, por fim, um fio de azeite.
6- Leve ao forno por cerca de 30 minutos.
7- Tire do forno.
8- Junte o fettuccini de konjac e leve ao forno mais durante mais cinco minutos.
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