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Parece uma simples receita de almôndegas com massa, mas é inacreditavelmente deliciosa e não estraga a dieta. Palavra da nutricionista Iara Rodrigues.
Tome nota!
Ingredientes (para até oito pessoas):
Para as almôndegas
1 kg de carne de frango picada
100 g de pão ralado
150 g de queijo parmesão ralado
2 ovos levemente batidos
2 colheres de sopa de ervas Provence
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Azeite q.b.
Para o molho
400 g de tomates cereja cortados à metade
300 g de passata de tomate
100 ml de água
Azeite 1.b.
2 dentes de alho picados
50 g de queijo parmesão ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Manjericão seco q.b.
Para a massa
1 pacote (500 g) de esparguete
Modo de preparação:
1- Numa panela grande com água, cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem.
2- Junte todos os ingredientes numa segunda panela e leve ao lume. Tempere com sal e pimenta a gosto. Depois, deixe ferver. Cozinhe por 15 a 20 minutos, enquanto prepara as almôndegas.
3- Numa tigela, misture todos os ingredientes das almôndegas, tempere a gosto e faça bolinhas de aproximadamente dois a três centímetros de diâmetro. Depois, reserve.
4- Numa frigideira grande, deite um fio de azeite e doure as almôndegas.
5- De seguida, transfira as almôndegas para a panela com o molho de tomate e cozinhe até a carne estar cozinhada.
6- Sirva o esparguete numa taça com o molho de almôndegas de frango por cima.
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