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Não pense que é um atentado à dieta. Esta receita de caril de gambas e bacalhau é uma receita da nutricionista Mariana Abecassis.
Tome nota!
Ingredientes:
Bacalhau cozido e desfiado
Miolo de camarão
1-2 cenouras
1/2 curgete
Caril em pó
Alho (picado ou em pó)
Bebida vegetal de coco
Sal
Azeite
Slim rice ('arroz' de konjac), arroz basmati ou 'arroz' de couve flor
Preparação:
1- Num tacho, deite um fio de azeite, o alho, os legumes cortados em cubos, uma pitada de sal e o caril em pó.
2- Acrescente as lascas de bacalhau e o miolo de camarão.
3- Deixe cozinhar um pouco.
4- Junte bebida de coco e deixe cozinhar em lume médio, de forma a envolver bem os sabores.
5- Vá mexendo de vez em quando. Para não secar ou potenciar o sabor, junte mais bebida de coco ou caril em pó.
6- Sirva em cama de arroz ou 'slim rice' consoante o gosto e objetivo.
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