Receita saudável de bacalhau que vai surpreender tudo e todos

[Lordelo]

No meio da azáfama que é o seu dia, as refeições são negligenciadas? Impossível não fazer boa figura com esta receita de bacalhau cremoso no forno, da autoria da nutricionista Ana Luísa Sousa, amiga do paladar e da dieta. Sim, é sucesso garantido.









Ingredientes (para 4 pessoas):
400 g de bacalhau demolhado
400 g de batata-doce
400 g de brócolos
350 g de cenouras
1 cebola média
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite para o fundo do tabuleiro
2 colheres de sopa de azeite para o molho
3 colheres de sopa de amido de milho
400 ml do caldo onde cozeu o bacalhau
200 ml de leite ou bebida vegetal sem açúcar
Noz moscada em pó q.b.
Pimenta preta q.b.


Modo de preparação:
1- Coza o bacalhau em água.
2- Depois, escorra-o, transfira-o para um prato e coe o caldo.
3- Desfie o bacalhau e retire-lhe as espinhas.
4- Lave bem os brócolos, as cenouras e as batatas-doces.
5- Descasque as cenouras e batatas e separe os ramos de brócolos. Coza tudo em água.
6- Escorra-os e corte a batata e a cenoura em pequenos cubos.
7- Unte um tabuleiro próprio para ir ao forno com azeite.
8- Espalhe os legumes no tabuleiro e, por cima, disponha o bacalhau.
9- Para fazer o molho, coloque uma cebola num tacho e dentes de alho picados com o azeite. Deixe alourar um pouco.
10- De seguida, junte o amido de milho, mexa e adicione 400 ml do caldo onde cozeu o bacalhau.
11- Por fim, misture o leite e mexa até levantar fervura e ganhar alguma cremosidade.
12- Retire do lume e tempere com noz-moscada e pimenta moída.
13- Cubra o bacalhau e os legumes com o molho.
14- Leve ao forno ventilado, aquecido a 180ºC, até dourar, durante cerca de 30 a 40 minutos.

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