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Teremos nós encontrado a receita perfeita de empadão - daquelas que aquecem o corpo e alma? Corra para a cozinha e ponha à prova esta sugestão da nutricionista Mariana Abecassis.
Ingredientes:
1-2 postas de bacalhau ultracongelado pronto a cozinhar
1 couve-flor grande
1 cebola
2-3 cenouras
1 colher de sopa de farinha maizena
500 ml de leite magro ou bebida vegetal (versão sem açúcar)
1 fio de azeite
Sal (a gosto)
Pimenta ou especiarias (a gosto)
Modo de preparação:
1- Descasque e ripe a cenoura.
2- Depois, coza o bacalhau e desfie grosseiramente.
3- Numa panela com pouca água, coza a couve-flor à parte com uma cebola. De seguida, triture grosseiramente com a varinha mágica até obter um puré.
4- Junte o bacalhau ao puré de couve-flor e deite a mistura num recipiente de vidro.
5- Adicione uma camada de cenoura ralada e cubra com um pouco de molho branco. Para fazer o molho branco, junte 500 ml de leite a ferver numa panela. Numa taça à parte, deite 1 colher de sopa de farinha e dilua um pouco de leite, mexendo bem. Quando o leite ferver, junte a mistura de farinha e leite. Mexa sempre para não criar grumos. Tempere com sal, pimenta ou especiaciarias a gosto e um fio de azeite.
6- Por fim, leve ao forno durante cerca de 10 minutos na função gratinar.
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