Receitas - A partir dos 4 meses

[Luz Divina]

Creme de batata-doce com pastinaga

A pastinaga (ou cherovia) é mais rica em em vitaminas e minerais do que a sua parente, a cenoura.


Idade recomendada: a partir dos 4 meses


Calorias por porção: 70 kcal


Ingredientes (4 porções)

• 150 g de batata-doce
• 100 g de pastinaga
• 50 g de abóbora
• Azeite q. b.

1. Descasque a batata-doce, a pastinaga e a abóbora e corte tudo em pequenos pedaços.
2. Leve tudo a cozer, juntamente com um pouco de água, durante cerca de 30 minutos.
3. Certifique-se de que o líquido que restou da cozedura não é demasiado, adicione o azeite e triture até obter um creme aveludado.
4. Sirva morno, regulando a textura conforme a preferência da criança.

Saiba Mais


A pastinaga contém pequenas quantidades de ferro e vitamina C e é particularmente rica em potássio (cerca de 600 mg por cada 100 g). É também uma excelente fonte de fibras naturais, sendo um alimento pouco calórico (55 kcal por 100 g).
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Puré de curgete com pera

Puré de curgete com pera

Esta receita pode ser preparada com maçã em vez de pera.
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Idade recomendada: a partir dos 4 meses


Calorias por porção: 63 kcal


Ingredientes (4 porções)

• 150 g de curgete
• 100 g de pera madura
• 3 colheres (sopa) do leite do bebé (por dose)
• 1 colher (sopa) de papa de cereais sem glúten (por dose)

1. Descasque a curgete e a pera, corte-as em pequenos pedaços e leve a cozer juntamente com um pouco de água durante cerca de 20 minutos.
2. Certifique-se de que o líquido que restou da cozedura não é demasiado, triture até obter um creme aveludado, divida as doses e, a cada uma que necessitar, adicione o leite do bebé e a papa de cereais.
3. Sirva morno, regulando a textura conforme a preferência da criança.

Nota de cozinha



A junção de fruta às sopas de legumes não tem nada de extraordinário e é, em regra, muito bem recebida pelas crianças pequenas que estão mais habituadas ao paladar adocicado do leite. Não deve é ser feito todos os dias.
Prepare também a fruta para oferecer em separado para que a criança se habitue ao seu sabor.


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Papa de arroz (sem glúten) com pêssego

Papa de arroz (sem glúten) com pêssego

As papas feitas com arroz são suaves e fáceis de digerir.
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Idade recomendada: a partir dos 6 meses


Calorias por porção: 319 kcal


Ingredientes (1 porção)

• 1 pêssego
• 1 dl de sumo de maçã
• 210 ml de leite do bebé
• 6 colheres (sopa) de papa de cereais de arroz (sem glúten)

1. Descasque o pêssego e corte-o em pequenos pedaços.
2. Leve-o ao lume regado com o sumo de maçã e deixe-o ferver durante alguns minutos até que aparente estar macio.
3. Triture o pêssego e junte-lhe o leite do bebé aquecido e as colheres de papa de cereais de arroz.
4. Volte a triturar e sirva o prato do bebé.

Saiba Mais



O arroz é um cereal que ajuda a regular o trânsito intestinal dos bebés. Junte-lhe fruta crua ou cozida e obterá uma refeição ainda mais equilibrada e rica em vitaminas.


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Pera-abacate com abóbora

Pera-abacate com abóbora

A pera-abacate é rica em vitamina E, gorduras monoinsaturadas, vitaminas, sais minerais e glutationa — um poderoso antioxidante.

Idade recomendada: a partir dos 6 meses


Calorias por porção: 202 kcal

Ingredientes (1 porção)

• 50 g de abóbora sem casca
• 1 dl de sumo de cenoura ou maçã
• 1 pauzinho de canela
• ½ pera-abacate madura

1. Coza a abóbora, juntamente com o sumo de cenoura ou maçã e um pauzinho de canela.
2. Depois de tudo cozido, elimine o pau de canela e triture a abóbora.
3. Descasque a pera-abacate e esmague-a com um garfo.
4. Misture a pera-abacate com a abóbora e sirva o prato do bebé.

Saiba Mais



O acentuado valor energético do abacate está relacionado com o seu conteúdo em gorduras, responsável pelo aumento do colesterol HDL (considerado o bom colesterol). De preferência, este fruto deve consumir-se bem maduro e utilizar-se logo que se parta, pois oxida rapidamente.


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Creme de cenoura com feijão-verde

Creme de cenoura com feijão-verde

A batata-doce é muito útil nesta fase de introdução dos alimentos sólidos porque raros são os bebés que não acham graça ao seu paladar docinho.


Idade recomendada: a partir dos 4 meses


Calorias por porção: 68 kcal

Ingredientes (4 porções)

• 150 g de cenoura
• 100 g de batata-doce
• 50 g de feijão-verde
• Azeite q. b.

1. Descasque a cenoura e a batata-doce e corte-as em pequenos pedaços. Arranje o feijão-verde, retirando-lhe o fio lateral e as extremidades e parta-o em pequenos pedaços.
2. Leve tudo a cozer juntamente com um pouco de água durante cerca de 20 minutos.
3. Certifique-se de que o líquido que restou da cozedura não é demasiado, triture até obter um creme aveludado e envolva uma colher (chá) de azeite a cada dose antes de oferecer a sopa ao bebé.

Nota de cozinha:


Pode preparar a sopa com batata tradicional em vez de batata-doce, se preferir. Contudo, a batata doce é também uma forma mais fácil de fazer a ligação com o sabor do leite (que é sempre um pouco adocicado) e com os legumes a que ainda não está habituado.
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Papelote de pera/maçã com papa de arroz

Papelote de pera/maçã com papa de arroz

A fruta cozida ou assada em papelotes pode tornar-se muito apelativa, já que conserva a maioria dos nutrientes e tem um sabor muito apurado.


Idade recomendada: a partir dos 4 meses


Calorias por porção: 205 kcal

Ingredientes (1 porção)

• ¼ de maçã
• ¼ de pera
• 150 ml de leite do bebé
• 2 a 3 colheres (sopa) de papa de arroz (primeira papa)

1. Descasque a fruta, corte-a em pequenos cubinhos e embrulhe-a em papel vegetal como se fosse uma trouxinha.
2. Leve o papelote ao forno durante cerca de 10 minutos e depois esmague a fruta cuidadosamente.
3. Prepare a papa de arroz com o leite do bebé e envolva-lhe a fruta. Sirva morno.

Nota de cozinha:


Para fazer o papelote, utilize um quadrado de papel vegetal ou papel de alumínio e com ele envolva a fruta, como pode verificar na foto. Feche bem, para que o vapor não consiga sair, e coza em forno pré-aquecido o tempo que achar necessário.



Pode também preparar esta papa, ou outra de cereais diferentes, com a fruta fresca, mas o sabor não será exatamente o mesmo.
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Cabrito com cogumelos e alho-francês

Cabrito com cogumelos e alho-francês

Muito rico em vitamina D, o azeite contribui para a absorção do cálcio dos ossos, estimula o desenvolvimento do sistema nervoso central e é um fantástico lubrificante intestinal.


Idade recomendada: a partir dos 6 meses


Calorias por porção: 110 kcal

Ingredientes (4 porções)

• 100 g de cabrito limpo e sem osso
• 1 pé de hortelã
• 100 g de batata
• 50 g de cebola
• 70 g de cogumelos frescos
• 100 g de alho-francês
• 1 colher (sopa) de arroz
• 1 colher (sopa) de azeite

1. Leve ao lume uma panela com água e junte-lhe a carne cortada em pequenos pedaços e a hortelã. Deixe cozer.
2. Descasque a batata e a cebola; lave os cogumelos e o alho-francês. Corte tudo em pequenos pedaços e junte à carne. Quando levantar fervura, adicione o arroz.
3. Depois de tudo bem cozido, retire a hortelã e triture até obter um creme homogéneo. Tempere com azeite e sirva morno.

Saiba Mais



O azeite utilizado na dieta das crianças não deve apresentar uma acidez muito elevada, sendo 0,2% o recomendável. Deve ser adicionado no final das preparações e, de preferência, servir-se cru. Para as primeiras sopas é suficiente uma colher de café de azeite por porção.


Muito rico em vitamina D, o azeite contribui para a absorção do cálcio dos ossos, estimula o desenvolvimento do sistema nervoso central e é um fantástico lubrificante intestinal.






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Pombo com puré de cenoura e chuchu

Pombo com puré de cenoura e chuchu

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A carne de pombo presta-se perfeitamente a ser inserida nas refeições das crianças desta idade.


Idade recomendada: a partir dos 6 meses


Calorias por porção: 78 kcal



Ingredientes (4 porções)

• 100 g de chuchu
• 50 g de cebola
• 150 g de cenoura
• 100 g de carne de pombo limpa
• 1 colher (café) de salsa picada
• 1 colher (sopa) de azeite

1. Coza o pombo numa panela com um pouco de água e, quando estiver tenro, retire-o e coe o caldo.
2. Descasque o chuchu, a cebola e a cenoura e leve tudo a cozer no caldo do pombo. Quando levantar fervura, adicione a salsa picada.
3. Salteie a carne do pombo em azeite aquecido e, depois, triture-a juntamente com os legumes ou sirva em separado triturando cada parte individualmente. Sirva morno.

Saiba Mais



A carne de pombo é rica em proteínas e muito saborosa. Pode, no entanto, manifestar-se rija na cozedura, especialmente quando falamos de pombo bravo, pelo que beneficia se for cozida numa panela de pressão.





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Creme de vitela com legumes

Creme de vitela com legumes

Na hora de servir, adicione uma colher de chá de azeite a cada dose e envolva.


Idade recomendada: a partir dos 6 meses


Calorias por porção: 107 kcal

Ingredientes (4 porções)

• 120 g de carne de vitela limpa de gordura e ossos
• 100 g de cenoura
• 100 g de batata
• 150 g de chuchu
• 50 g de cebola
• Azeite q. b.

1. Corte a carne de vitela em pequenos pedaços. Descasque a cenoura, batata, o chuchu e a cebola e corte-os em pedaços.
2. Coloque a carne, juntamente com a cenoura, a batata, o chuchu e a cebola, numa panela com água e leve ao lume a cozer.
3. Depois de tudo bem cozido, triture e verifique se a textura é adequada para a criança. Se for necessário, acrescente um pouco mais de água a ferver.
4. Na hora de servir, adicione uma colher de chá de azeite a cada dose e envolva.

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Creme de couve-flor com mandioca e peito de frango

Creme de couve-flor com mandioca e peito de frango

A mandioca é considerada uma excelente fonte de hidratos de carbono e fibras


Idade recomendada: a partir dos 6 meses

Calorias por porção: 64 kcal

Ingredientes (4 porções):

• 120 g de mandioca
• 150 g de nabo
• 50 g de cebola
• 100 g de couve-flor
• 100 g de peito de frango
• Azeite q. b.

1. Descasque a mandioca, o nabo e a cebola. Lave a couve-flor e corte tudo em pedaços.
2. Leve os legumes e a carne a cozer numa panela com um pouco de água durante cerca de 30 minutos.
3. Triture tudo depois de cozido e tempere com uma colher (chá) de azeite em cada prato.

Notas de cozinha:


A mandioca é considerada uma excelente fonte de hidratos de carbono e fibras. Substitui a batata na preparação e espessamento de cremes e sopas para bebés, e contém vitaminas do complexo B e sais minerais, como fósforo, cálcio e ferro. É também recomendada para quem tenha problemas celíacos, porque está isenta de glúten.



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Primeira papa de cereais com banana assada

Primeira papa de cereais com banana assada

A introdução da banana pode fazer-se desde o início da diversificação alimentar, mas não tem de ser sempre uma simples banana esmagada.
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Idade recomendada: a partir dos 4 meses

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Calorias por porção: 207 kcal

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Ingredientes (1 porção)


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• 
  [*=left]½ banana assada
  [*=left]150 ml de leite do bebé
  [*=left]2-3 colheres de primeira papa de cereais

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1. 
   [*=left]Asse a banana inteira e com casca no forno do fogão, pré-aquecido a 170º C, durante cerca de 15 minutos.
   [*=left]Prepare a papa com o leite quente e junte-lhe a banana esmagada. Se for necessário, passe a varinha-mágica na mistura para que fique um creme mais aveludado. Ofereça a papa morna ao bebé.

Nota de cozinha:

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A introdução da banana pode fazer-se desde o início da diversificação alimentar, mas não tem de ser sempre uma simples banana esmagada. Asse a banana no forno e, assim, poderá obter novos aromas para que o seu bebé se sinta mais tentado a apreciar a comida sólida.


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Creme de batata-doce com alface e abóbora

Creme de batata-doce com alface e abóbora

Em alternativa à abóbora, pode utilizar cenoura ou pastinaga nas mesmas quantidades.


Idade recomendada: a partir dos 4 meses

Calorias por porção: 34 kcal

Ingredientes (4 porções)

• 100 g de batata-doce
• 150 g de abóbora
• 3 folhas de alface

1. Descasque a batata-doce e a abóbora, lave e escorra as folhas da alface, corte tudo em pequenos pedaços e leve a cozer juntamente com um pouco de água durante cerca de 25 minutos.
2. Certifique-se de que o líquido que restou da cozedura é o indicado para obter uma papa de textura rala e triture até obter um creme aveludado.

Nota de cozinha:


Em alternativa à abóbora, pode utilizar cenoura ou pastinaga nas mesmas quantidades. Leve, no entanto, em conta que por vezes podem precisar de um pouco mais de tempo de cozedura.



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[Luz Divina]

Açorda de beringela com coentros

Açorda de beringela com coentros








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Açordas com vegetais, temperadas com azeite podem ser excelentes refeições a partir dos 6 meses


Idade recomendada: a partir dos 6 meses


Calorias por porção: 101 kcal

Ingredientes (4 porções)

• 50 g de cebola
• 1 colher (sopa) de azeite
• 100 g de beringela
• 100 g de pão de mistura
• 1 colher (sobremesa) de coentros picados

1. Descasque a cebola e pique-a miudamente.
2. Pique também a beringela (sem a descascar) e leve-a ao lume num tacho juntamente com a cebola e o azeite.
3. Tape o tacho e deixe apurar lentamente; se necessário, adicione umas gotas de água.
4. Demolhe em água a ferver o pão partido em pequenos pedaços.Escorra-o bem e adicione-o ao tacho, juntamente com os coentros.
5. Deixe apurar um pouco mais, mexendo regularmente e sirva morno.

Nota de cozinha


Quando a criança for mais velha e puder comer gema de ovo, pode acrescentar a esta açorda uma gema no momento em que adiciona o pão. Depois, deixe ferver para que fique bem cozida. Muito esquecido e relegado para segundo plano, o pão continua a ser um alimento recomendado na alimentação dos bebés.



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[Luz Divina]

Creme de couve-flor com mandioca e peito de frango

Creme de couve-flor com mandioca e peito de frango

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A mandioca é considerada uma excelente fonte de hidratos de carbono e fibras



Idade recomendada: a partir dos 6 meses

Calorias por porção: 64 kcal

Ingredientes (4 porções):

• 120 g de mandioca
• 150 g de nabo
• 50 g de cebola
• 100 g de couve-flor
• 100 g de peito de frango
• Azeite q. b.

1. Descasque a mandioca, o nabo e a cebola. Lave a couve-flor e corte tudo em pedaços.
2. Leve os legumes e a carne a cozer numa panela com um pouco de água durante cerca de 30 minutos.
3. Triture tudo depois de cozido e tempere com uma colher (chá) de azeite em cada prato.

Notas de cozinha:


A mandioca é considerada uma excelente fonte de hidratos de carbono e fibras. Substitui a batata na preparação e espessamento de cremes e sopas para bebés, e contém vitaminas do complexo B e sais minerais, como fósforo, cálcio e ferro. É também recomendada para quem tenha problemas celíacos, porque está isenta de glúten.



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[Luz Divina]

Sopa de curgete com mandioca e peru

Sopa de curgete com mandioca e peru

A mandioca pode ser um excelente substituto da batata e resultar em sopas e cremes extremamente bem recebidos pelas crianças desta idade


Idade recomendada: a partir dos 6 meses

Calorias por porção: 94 kcal

Ingredientes (4 porções):

• 100 g de mandioca
• 50 g de cebola
• 150 g de curgete
• 100 g de peito (ou perna limpa) de peru
• Azeite q. b.

1. Descasque a mandioca e a cebola e corte-as em pedacinhos. Lave a curgete (com casca) e corte-a também em pequenos pedaços. Corte a carne em pequenos cubinhos. Leve tudo a cozer com um pouco de água durante cerca de 30 minutos.
2. Certifique-se de que o líquido que restou da cozedura é o indicado e triture até obter um preparado com a textura adequada. Sirva o prato do bebé e adicione uma colher de chá de azeite. Envolva e ofereça morno.

Nota de cozinha:


Nem só com batata se conseguem obter cremes aveludados e nutritivos. A mandioca pode ser um excelente substituto daquele tubérculo e resultar em sopas e cremes extremamente bem recebidos pelas crianças desta idade. Além disso, esta raiz é uma excelente fonte de hidratos de carbono, cálcio e fósforo.




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[Luz Divina]

Primeira papa de cereais com banana assada

Primeira papa de cereais com banana assada

A introdução da banana pode fazer-se desde o início da diversificação alimentar, mas não tem de ser sempre uma simples banana esmagada.

Idade recomendada: a partir dos 4 meses

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Calorias por porção: 207 kcal

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Ingredientes (1 porção)


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• 
  [*=left]½ banana assada
  [*=left]150 ml de leite do bebé
  [*=left]2-3 colheres de primeira papa de cereais

1. 
   [*=left]Asse a banana inteira e com casca no forno do fogão, pré-aquecido a 170º C, durante cerca de 15 minutos.
   [*=left]Prepare a papa com o leite quente e junte-lhe a banana esmagada. Se for necessário, passe a varinha-mágica na mistura para que fique um creme mais aveludado. Ofereça a papa morna ao bebé.

Nota de cozinha:

​

A introdução da banana pode fazer-se desde o início da diversificação alimentar, mas não tem de ser sempre uma simples banana esmagada. Asse a banana no forno e, assim, poderá obter novos aromas para que o seu bebé se sinta mais tentado a apreciar a comida sólida.

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[Luz Divina]

Creme de leite com feijão-verde

Creme de leite com feijão-verde

O feijão-verde é particularmente rico em ácido fólico, uma vitamina muito importante durante a infância.


Idade recomendada: a partir dos 4 meses

Calorias por porção: 49 kcal

Ingredientes (4 porções)

• 150 g de batata
• 100 g de feijão-verde
• 3 colheres (sopa) do leite da criança

1. Descasque a batata e arranje o feijão-verde, corte tudo em pequenos pedaços e leve a cozer juntamente com um pouco de água durante cerca de 30 minutos.
2. Certifique-se de que o líquido que restou da cozedura não é demasiado, adicione o leite da criança e triture até obter um creme aveludado. Sirva morno, regulando a textura conforme o gosto do bebé.

Nota de cozinha:


O feijão-verde é particularmente rico em ácido fólico, uma vitamina muito importante durante a infância. É também uma boa fonte de fibra, de potássio, de magnésio e riboflavina...







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[Luz Divina]

Sopa de Courgete com batata-doce

Sopa de Courgete com batata-doce

A courgete é rica em minerais e vitaminas. É aconselhada no tratamento de problemas digestivos.


Valor energético por 100g: 26,1Kcal; Proteínas 0,3g; Gorduras 0,3g; Hidratos Carbono 5,5g.


Ingrediente para 4 doses:

• Batata-doce - 340g
• Courgete - 260g
• Cebola - 100g
• Abóbora - 274g
• Azeite - qb

Modo de proceder:
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Descasque todos os ingredientes e lave-os em água corrente. Entretanto, coloque uma panela ao lume com 500ml de água. Quando ferver, adicione os legumes que preparou cortados em pequenos pedaços e deixe cozer com tacho tapado em lume brando por 10 minutos. Quando estiver cozido, retire do lume, adicione o azeite e passe tudo pela varinha mágica. Voilá, pronto a comer!


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[maioritelia]

Puré de maçã-marmelo:

A maçã é um fruto rico em vitaminas B1, B2, niacina, ferro e fósforo


Valor calórico por 100g: 44Kcal; 2g Proteínas; 0.8g Gorduras; 8.4g Hidratos de Carbono


















Ingredientes para 1 dose:
•40g de Marmelo
•90g Maçã

Modo de Proceder:



Descasque a fruta e coloque num tacho coberto com água. Leve a cozer durante 12minutos. Retire toda a água e reserve. Triture a fruta cozida com a ajuda de uma varinha mágica e acrescente água da cozedura conforme necessário até obter uma consistência de puré.

Por fim, verta para um recipiente e leve a arrefecer no frigorífico.

 

[maioritelia]

Papa de manga

ngredientes (4 doses)

* 1/2 pera * 1/2 banana * 1/2 manga
Descasque as frutas e corte-as em pedaços. Triture ou passe tudo ou transforme em papa e sirva como sobremesa ou lanchinho saudável a meio da tarde.