Semifrio de Bolacha com Doce de Ovos

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Semifrio de Bolacha com Doce de Ovos

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado (usei magro)
• 400 ml de natas (usei magras)
• 6 folhas de gelatina
• 6 colheres de sopa de leite
• 2 pacotes de bolacha maria
• Café forte quase frio q.b.

Para a Cobertura:

• 250g de açúcar
• 100 ml de água
• 8 gemas
• 1 colher de chá de farinha maizena
• Amêndoa picada q.b.
• Preparação:
• Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
• Num tachinho leve ao lume o leite e quando começar a ferver junte as folhas de gelatina escorridas.
• Mexa bem e apague o lume.
• Bata as natas até ganharem volume.
• Junte o leite condensado e a gelatina.
• Bata até ficar tudo bem misturado.
• Coloque uma forma de aro sobre um prato de servir.
• Molhe ligeiramente metade das bolachas no café e coloque-as por cima do prato.
• Por cima das bolachas coloque uma camada de recheio e por cima as restantes bolachas molhadas em café.
• Por fim, cubra com o restante recheio.
• Leve ao frigorífico durante 5 horas até ficar bem solidificado.

Preparação da Cobertura:

Leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 5 minutos.
Entretanto misture bem as gemas com a farinha maizena.
Depois da calda ferver 5 minutos apague o lume e deixe arrefecer 10 minutos.
Junte as gemas, mexa muito bem e leve de novo ao lume mexendo sempre.
Quando começar a borbulhar apague o lume e continue a mexer até arrefecer um pouco.

Quando for para desenformar, passe uma faca no aro, depois cubra com o doce de ovos, polvilhe com a amêndoa e delicie-se com esta pequena tentação!