Sirva este bolo de amêndoa com um bule de chá

[Lordelo]

Está na hora do lanche? Precisa de ideias? Faça este bolo de amêndoa. É uma receita simples e foi sugerida no site EatingWell.









Ingredientes:
4 ovos grandes separados
1 colher de sopa de raspa de laranja
1 colher de chá de extrato de amêndoa
½ chávena de açúcar granulado dividida
1 ½ chávena de farinha de amêndoa
1 colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal
½ chávena de amêndoas laminadas
Açúcar de confeiteiro q.b.


Modo de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 170ºC. Escolha uma forma e unte-a com spray de cozinha. Coloque papel vegetal no fundo.
2- Depois, numa tigela, misture as gemas de ovo, a raspa de laranja, o extrato de amêndoa e 1/4 de chávena de açúcar ao longo de um minuto. Mais tarde, com uma colher ou espátula, misture delicadamente a farinha de amêndoa, o fermento e o sal.
3- Bata as claras, numa tigela média, com a batedeira elétrica em velocidade alta até ficarem espumosas, chega um minuto. Depois, adicione, lentamente, o açúcar que sobra e misture durante mais dois minutos.
4- Depois, adicione um terço da mistura das claras, com a mistura das gemas de ovo, e misture suavemente. Junte o que resta da mistura das claras com muito cuidado. Coloque a massa na forma e cubra, uniformemente, com amêndoas fatiadas.
5- Leve ao forno ao longo de 30 minutos. Retire da forma e deixe arrefecer durante cerca de 10 minutos. Decore com açúcar de confeiteiro e/ou raspas de laranja.

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