Sopa 'fit' de abóbora para aquecer nos dias frios

[Lordelo]

A sopa de abóbora faz parte de uma das suas receitas preferidas? Experimente esta versão da nutricionista Lilian Barros!









Ingredientes:
500 de abóbora-hakkaido
500 g de couve-flor
1 cebola roxa
2 dentes de alho
1 fio de azeite
1 litro de água
Coentros picados


Modo de preparação:
1- Corte a abóbora em pedaços e coloque-a num tabuleiro, juntamente com a cebola descascada e cortada e os dentes de alho.
2- Regue com um fio de azeite e leve ao forno, pré-aquecido a 180.ºC, durante cerca de 45 minutos.
3- Coza a couve-flor.
4- Retire do forno e do lume a abóbora e a couve-flor, respetivamente, e coloque-as num tacho com água até levantar fervura. Desligue e triture.
5- Sirva com coentros picados e sementes a gosto.

IN:NM