Tacos vegan para quem está a precisar de um jantar mais leve

[Lordelo]

Ainda com as sobras de Natal por comer? A verdade é que podem ter sido dias com bastantes pratos à mesa. O melhor é aproveitar para fazer refeições mais leves. É o caso destes tacos vegan. A proposta é do 'website' Love and Lemons.









Ingredientes:
2 chávenas de manga descascadas e em cubos
1 abacate maduro médio em cubos
3/4 chávena de cebola picada
1/2 chávena de pepino em cubos
3 colheres de sopa de sumo de laranja fresco
3 colheres de sopa de sumo de limão fresco
1/2 chávena de coentros picados
Sal q.b
Tortilhas de trigo


Modo de preparação:
1- Numa tigela, misture a manga, o abacate, a cebola, o pepino, o sumo de laranja, o de limão e os coentros. Tempere a gosto com o sal.
2- Coloque a mistura numa tortilha e sirva com um molho à escolha.

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