Transforme o milho em sopa com esta deliciosa receita

[Lordelo]

Sim, o milho enlatado também fica ótima na sopa, só precisa de escolher a receita correta. Se quer um exemplo anote esta do blogue Meaningful Eats. O resultado é delicioso e muito reconfortante.









Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
1 batata pequena de casca vermelha descascada e picada
1 cenoura pequena picada
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
4 chávenas de caldo de galinha
6 chávenas de milho fresco ou congelado
Sal e pimenta q.b.
2-3 colheres de sopa de salsa fresca ou tomilho
2 limões
Molho picante ou manteiga


Modo de preparação:
1- Aqueça uma panela média/grande em lume brando. Adicione o azeite, assim como a batata, a cenoura e a cebola. Cozinhe até que a cebola esteja macia entre seis e sete minutos. Adicione o alho e cozinhe durante mais 30 segundos.
2- Adicione o caldo e mexa. Acrescente sal e pimenta a gosto. Deixe ferver, tape e reduza para ferver durante cinco minutos.
3- Adicione três chávenas de milho e cozinhe, coberto, entre 10 a 15 minutos, até que os legumes estejam macios.
4- Transfira a mistura para um liquidificador e misture até ficar homogéneo. Coloque a sopa na panela novamente. Adicione as três chávenas de milho que sobram, a salsa, sal e pimenta a gosto. Sirva com um pouco de limão e manteiga ou molho picante.

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