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Há receitas clássicas que são sempre uma escolha acertada e sem dúvida que esparguete à bolonhesa é uma delas. Neste artigo trazemos-lhe duas receitas deste prato irresistível que agrada tanto a miúdos como graúdos.
Receita do Pingo Doce
Ingredientes:
400 g de esparguete
2 dentes de alho
10 g de talo de aipo
1 cebola
1 c. de sopa de azeite
300 g de carne de novilho picada
½ c. de chá
sal
200 g de tomate pelado em cubos
100 g de polpa de tomate
Tomilho seco
Modo de preparação:
1. Num tacho, coza o esparguete em água a ferver durante 8 minutos.
2. Retire do lume, escorra e reserve.
3. Pique o alho, o talo de aipo e a cebola.
4. Numa frigideira antiaderente, refogue o alho, o aipo e a cebola no azeite.
5. Junte a carne de novilho picada, o sal e deixe cozinhar em lume médio.
6. Acrescente o tomate pelado aos cubos, a polpa de tomate e o tomilho seco.
7. Misture bem e deixe cozinhar mais um pouco para apurar.
8. Sirva o esparguete à bolonhesa coberto com o molho e polvilhe com queijo parmesão ralado
Receita do Continente
Ingredientes:
1 cebola roxa
3 dentes de alho
390 g de tomate papelado
Azeite q.b.
400 g de carne picada
1 folha de louro
200 g de esparguete
Manjericão q.b.
Queijo parmesão ralado q.b.
Sal q.b
Modo de preparação:
1. Refogue a cebola e o alho. Junte a carne picada e a folha de louro. Quando ganhar cor, junte uma pitada de sal e a pimenta.
2. Adicione o tomate pelado cortado em pequenos pedaços e deixe apurar por alguns minutos. Se necessário adicione um pouco de água.
3. Junte o esparguete e cozinhe por 10 minutos.
4. Coloque as folhas de manjericão picadas e retire do lume.
5. Sirva com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão frescas.
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