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Sabia que esta quarta-feira assinala-se o Dia Mundial do Waffle? Se costuma prová-lo apenas ao lanche e com doces, saiba que também pode ser uma boa opção para o almoço ou jantar. Não acredita? Temos três receitas que o comprovam.
Waffles salgados de camarão e ananás fumado
Quer uma receita de waffles para o almoço? Siga esta sugestão Kikkoman.
Ingredientes:
Para a massa de waffles:
220 g de farinha de trigo, tipo 405
8 g de fermento em pó
20 g Molho de Soja
15 g de açúcar
120 g de ovo inteiro
400 g de leitelho
55 g de manteiga derretida + um pouco para untar
Para os camarões:
5 g de paprica doce em pó
5 g de cominhos moídos
5 g de sementes de coentros moídas
2 g de pimenta de caiena
20 g Molho de Soja
3 g de pimenta preta moída
30 g de alho bem picado
60 ml de azeite
45 g de sumo de limão
750 g de camarões, limpos e descascados (16/20)
Para o ananás:
5 g de paprica fumada em pó
10 g de canela em pó
75 g de mel
45 g de sumo de limão
250 g de ananás fresco, cortado em pedaços pequenos
Modo de preparação:
1- Misture a farinha, o fermento em pó, o molho de soja e o açúcar numa tigela grande. Bata o ovo numa segunda tigela e misture com o leitelho e a manteiga derretida. Adicione a mistura de ovos à farinha e mexa para combinar. Não mexa demasiado; alguns grumos não fazem mal. Cozinhe a massa num ferro de waffles untado.
2- Noutra tigela, misture a paprica, os cominhos, os coentros, a pimenta de caiena, o molho de soja, a pimenta, o alho, o azeite e o sumo de limão. Adicione os camarões à marinada, cubra bem e deixe em infusão no frigorífico durante, pelo menos, 15 minutos. Em seguida, cozinhe numa frigideira ou no grelhador durante 3-4 minutos.
3- Numa terceira tigela, misture a paprica fumada, a canela, o mel e o sumo de limão. Deixe marinar os pedaços de ananás na mistura durante, pelo menos, 30 minutos. Grelhe os pedaços de ananás em lume forte, durante 3-4 minutos, virando-os de vez em quando.
4- Sirva os waffles com o labneh, o ananás, o camarão e as ervas aromáticas.
Waffles salgados da Fula
A receita foi partilhada pelo website da Fula e é muito simples.
Ingredientes:
2 chávenas de farinha de trigo
1 c. sopa de açúcar
1 c. chá de fermento em pó
Sal q.b.
1 chávena de leite
1/3 chávena de óleo
2 ovos cozidos
1 abacate
1 molho de espargos verdes cozidos
1 embalagem de fiambre de peru
Pimenta q.b.
Modo de preparação:
1- Numa taça misture a farinha de trigo com o açúcar, o fermento em pó e uma pitada de sal. Acrescente o leite, o óleo e envolva muito bem até obter uma massa homogénea. Faça os seus waffles salgados na máquina própria para waffles, polvilhada com o óleo em spray e reserve.
2- Corte o abacate em fatias finas. Decore cada waffle com fatias de abacates, pontas de espargos, fatias de fiambre de peru e os ovos cozidos. Polvilhe com sal e pimenta a gosto e os seus waffles salgados ficam perfeitos.
Waffles de espinafres e rúcula
Mais uma proposta bem simples para fazer uma refeição com waffles. Veja esta receita da Bonduelle.
Ingredientes:
50g de espinafres tenros
50g de rúcula
3 ovos
1 copo de iogurte natural (cerca de de 125g)
12,5 cl de leite
75g de queijo ralado
100g de manteiga derretida
225g de farinha
1/2 embalagem de fermento em pó
Sal e pimenta
Modo de preparação:
1- Numa batedeira, misturar os espinafres e a rúcula. Juntar os ovos, o iogurte natural, o leite, a manteiga derretida, sal e pimenta. Misturar tudo até obter uma textura suave.
2- Acrescentar a farinha, o fermento (cerca de duas colheres de chá) e o queijo ralado (emmental, cheddar, parmesão...). Misturar bem até obter uma massa cremosa.
3- Untar ligeiramente uma placa para waffles. Cozer a massa (cuidado, pode inchar!). Servir com um ovo estrelado por cima.
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