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Um cientista britânico revelou que uma das principais causas associadas à epidemia da obesidade em todo o mundo poderá dever-se a um aumento do consumo de um determinado alimento.
Tim Benton, professor na Universidade de Leeds, no Reino Unido, disse em declarações à estação televisiva BBC que o consumo de óleo vegetal poderá ser o motivo por trás do ganho coletivo de peso a nível mundial.
Se substitui regularmente o uso de manteiga ou de margarina por óleo vegetal para cozinhar, saiba que este alimento não é de facto benéfico para a sua saúde.
O que acontece é que está a substituir gorduras saturadas por polissaturadas, que lhe podem estar a fazer mais mal do que bem.
Benton disse à BBC que o consumo de óleo vegetal e de palma, são dois dos oito principais grupos alimentares representativos de 85% do consumo calórico mundialmente.
Arroz, açúcar, batata, milho, trigo e cevada também perfazem a lista.
Benton explicou que durante as últimas três décadas, acordos comerciais tornaram o óleo vegetal mais barato e fácil de produzir, de exportar e importar.
E que tal entre outros fatores tem contribuindo para o crescimento exponencial da obesidade no mundo ocidental – valores que duplicaram desde 1980. Apesar, de por outro lado ter ajudado a reduzir a fome nos países menos desenvolvidos.
“Os mais pobres ainda têm uma grande dificuldade em ingerir calorias suficientes e estão abaixo do peso, mas nos países mais ricos, a pobreza muitas vezes não impede que os indivíduos possam comer (e beber) calorias, impedindo-os sim de consumir uma dieta nutricionalmente benéfica”, explicou.
Mais ainda, um estudo publicado no inicio de 2018 revelou que o consumo regular de óleo vegetal está associado a uma maior incidência de casos de demência.
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