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O novo ano está mesmo aí à porta e no que diz respeito a iguarias desta celebração a sapateira recheada é a escolha de muitas pessoas. Posto isto, sugerimos duas receitas de sapateira recheada para impressionar os convidados da festa e dar as boas-vindas a 2026 em bom!
Receita de sapateira recheada do Continente
Ingredientes:
1 sapateira cozida
2 ovos cozidos
50 g de pickles
1 c. sopa de mostarda
2 c. sopa de molho ketchup
2 c. sopa de pão ralado
50 ml de cerveja
200 g de maionese
Sumo de limão q.b.
Salsa picada q.b.
Tostas q.b.
Modo de preparação:
1. Separe as patas da sapateira e retire o miolo do interior, reservando a casca. Descasque e pique grosseiramente o recheio da sapateira, os ovos cozidos e os pickles.
2. Numa taça, coloque o miolo da sapateira, os ovos picados, os pickles, a mostarda e o molho ketchup.
3. Adicione depois o pão ralado e a cerveja. Envolva bem.
4. Por fim, junte a maionese, tempere com sal e pimenta e envolva tudo muito bem. Recheie a casca da sapateira com este preparado e sirva com as patas cozidas, sumo de limão, salsa picada e acompanhe com tostas a gosto.
Receita de sapateira recheada da chef Sandra Nobre
Ingredientes:
1 sapateira
3 ovos
200g de pickles
1C. de sopa de mostarda
Salsa picada q.b.
1 jindungo
2 colher de sopa de cerveja
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Modo de preparação:
1. Coza a sapateira em água a ferver com sal, cerca de 10m.
2. Depois limpe e desfie a carne, guardando a carapaça.
3. Para o recheio junte numa taça 3 ovos cozidos picados, 200g de pickles,o interior da sapateira, 1 c. sopa de mostarda, salsa picada, 1 jindugosem sementes e 2 c. sopa de cerveja.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Misture muito bem e sirva esta pasta dentro da carapaça da sapateira.
6. Decore com ovo e salsa picada.
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