Menu infantil - Refeições

[Luz Divina]

Salsichas com massa

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ingredientes:


Precisamos de:

- salsichas de lata
- esparguete
- 1/2 cebola picadinha
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 mão cheia de ervilhas congeladas
- água q.b.
- 1 fio de azeite
- sal e pimenta

preparação:


Corta-se as salsichas em 2 (da próxima vez será em 3) e pega-se em esparguete cru, claro, e ecorta-se a meio.

Espeta-se cada tira de esparguete na salsicha de um lado ao outro horizontalmente, 5 tiras por cada pedaço de salsicha.

Faz-se o refogado com a cebola e o alho, acrescenta-se a polpa de tomate e água. Tempera-se e deixa-se cozinhar um pouco.

Triturar tudo com a varinha mágica (não pode escapar nada senão o rapaz não come) e adiciona-se as salsichas (já com a massa claro). Se necessário acrescenta-se mais um pouco de água, e as ervilhas.

Deixa-se cozinhar verificando a quantidade de líquido e o tempero.




Fonteetiscos

 

[Luz Divina]

Bifes de frango com natas

​ ingredientes: 4 bife(s) de frango 1 sopa de cebola (pacote) 1 emb. natas light manteiga

preparação:


1. Ligue o forno a 220ºc.
2. Unte uma travessa de ir ao forno com manteiga.
3. Coloque os bifes na travessa e sobre estes espalhe a sopa de cebola q.b.
3. Por fim, regue as natas e coloque no forno durante 15-20 minuto
4. Acompanhe com arroz branco ou legumes.





petiscos

 

[Luz Divina]

Mini-pizza

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ingredientes:


1 kg de farinha de trigo
50 grs de fermento biológico
100 grs de margarina
2 copos de água morna (copo de requeijão)
3 colheres de açúcar (sopa)
1 colher de sal (sopa)

Molho de tomate
1k de Mussarela Ralada
Linquiça calabresa fina em rodelas bem fininhas (crua mesmo)
orégano a gosto

(E outros recheios tbém...a sua escolha) Já fiz c/ peito de peru e mussarela, catupiry, presunto ralado,etc)



preparação:


Dissolva o fermento no açúcar, ponha a água, e depois uma parte da farinha, depois o sal a margarina e o resto da farinha até dar o ponto, dependendo da marca da farinha vai o kilo todo...

Deixe descansar por 30 minutos e depois abra a massa bem fininha e corte os disquinhos com a boca de um copo (eu uso um de plastico pouco maior que um copo comum-elas diminuem um pouco quando vc corta)

Ponha em uma assadeira e leve ao forno QUENTE por minutos (só até elas incharem) (PRE ASSAR). Deixe esfriar arrume numa bancada uma do lado da outra passe com ajuda de um pincel o molho de tomate e recheie com a mussarela, a linquiça e por último salpique o orégano....

Como congelar as mini pizzas

Depois delas prontas e recheadas vc arruma em bandeijas de isopor ou tupeware plástica com tampa. Ponha um plástico a cada camada p/ elas nao grudarem e pronto é só levar ao freezer e COMER qdo quiser!

Dicas:

Na hora de assar tome cuidado é só uma pré assada, é bem rápido dentro do forno





petiscos

 

[Luz Divina]

Salada Ratinhos

Salada Ratinhos

ingredientes:


2 ovos cozidos cortados ao meio,você pode deixar a gema ,ou retirar e rechear com ricota.

6 rodelas de cenoura

pedacinhos de berinjela

caneta comestível

alface crespa



preparação:



Monte os ratinhos da seguinte forma :

corte os ovos cozidos ao meio,com uma faca bem afiada,coloquei dentro ricota esmigalhada ,misturada á iogurte natural.faça dois pequenos talhinhos nas extremidades dos ovos, para encaixar delicadamente as cenouras (orelhinhas),coloque a berinjela para os olhinhos e o nariz,ela adere bem;desenhe os bigodinhos com caneta comestível, mas se quiser pode colocar talinhos de salsa ou cebolinha, coloque a casca da cenoura cortada fininha para os rabinhos.

Os ratinhos ficam sobre tapetinhos de alface.

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petiscos

 

[Luz Divina]

Bifana pirata com vela de queijo

Bifana pirata com vela de queijo

ingredientes:


200g de alface
1/2 molho de cebolinha
150g de quark de natas
4-5 colheres de sopa de leite
sal
pimenta
1 cebola média
15g de manteiga ou margarina
200g de arroz agulha
150g de ervilhas congeladas
1 pacote de tomate em pedaços com cebola (375g)
125-250 ml de caldo de legumes instantâneo
4 febras de porco (cerca de 500g)
2 fatias de fiambre
1 ovo (tamanho L ou XL)
40-50g de farinha
60g de pão ralado
4-6 colheres de sopa de óleo
2 fatias de queijo leerdammer ou outro queijo com buracos
4 espetos compridos de madeira



preparação:


Limpe, lave e corte a alface em pedaços e deixe escorrer bem. Lave, seque e corte a cebolinha em rolinhos. Misture o quark com o leite e os rolinhos de cebolinha, tempere com sal e pimenta e coloque no frigorífico.

Descasque e corte a cebola em cubos. Aqueça a manteiga num tacho e refogue a cebola na mesma. Adicione o arroz às ervilhas congeladas e os pedaços de tomate e tempere com sal e um pouco de pimenta. Regue com o caldo de legumes. Deixe ferver e cozinhar em tacho tapado em lume brando por cerca de 20 min. Mexa de vez em quando.

Entretanto coloque as febras entre duas folhas de película e estique-as com o rolo da massa. Corte as fatias de fiambre ao meio e coloque em cada febra (mas só em metade da febra) uma metade de fiambre e dobre a outra metade da febra sobre o fiambre a tapar.

Bata o ovo com sal e pimenta num prato fundo. Coloque a farinha e o pão ralado em pratos fundos mas separados. Aqueça o óleo numa frigideira, passe primeiro as febras por farinha, depois por ovo batido e por último em pão ralado e frite no óleo quente por cerca de 5-6 min. virando de vez em quando. Retire as febras da frigideira e deixe repousar um pouco.

Para as velas: Corte as fatia de queijo ao meio na diagonal, espete as velas num espeto e coloque por cima da bifana pirata (pode recortar peixes com as outras fatias de queijo).

Coloque a bifana pirata e montinhos de arroz em 4 pratos, coloque a salada à frente da bifana e arroz como ondas, regue a salada com o molho de quark tipo espuma, decore com os peixes de queijo e sirva de imediato.




petiscos

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[Luz Divina]

Gratinado de batata

Gratinado de batata

ingredientes:


600g de cenouras
800g de batatas
sal
150g de ervilhas novas congeladas
75g de queijo gouda ralado
1 pacote duplo de molho claro em pó tipo holandês (para 1/4 l de liquido cada)
1 fatia grossa de fiambre (cerca de 150g e 1/2 cm de espessura)
gordura para a forma
4 espetos compridos de madeira


preparação:


Descasque, lave e corte as batatas, as cenouras às rodelas e coza-as em água fervente e temperada com sal por cerca de 12 min. Adicione as ervilhas às batatas e cenouras 3 min., antes da cozedura. Depois de cozidas escorra tudo muito bem.

Entretanto coloque 500 ml de água morna num tacho, adicione o molho em pó e mexa até dissolver. Deixe ferver e cozinhar por cerca de 1 min. Retire o tacho do lume. Despeje as batatas, cenouras e as ervilhas no molho e misture tudo muito bem. Despeje agora tudo em 1 forma grande ou 2 pequenas ovais untadas com gordura. Polvilhe com o queijo gouda ralado e leve a gratinar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 min.

Entretanto corte a fatia de fiambre em 4. Corte cada quarto de fiambre em 3 tiras se possível iguais. Espete as tiras de fiambre em espetos um pouco intervaladas de maneira a formar uma vela (neste caso 4). Retire o gratinado de batata do forno e espete no gratinado as velas dos barcos.




petiscos

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